Arbatos ceremonijos „Matcha“ savybės daugiausia apima šiuos aspektus:
Spalva: Arbatos ceremonijos klasės „matcha“ spalva yra ryškiai žalia, arbatos sriuba yra tamsiai žalia, o arbatos putos švelni žalia ir balta. Ši spalva yra arbatos ceremonijos klasės „Matcha“ požymis.
Kvapas: Arbatos ceremonijos klasės matcha turi stiprų jūros dumblių aromatą ir šiek tiek saldų aromatą, kuris yra sodrus ir svaiginantis.
Skonis: Arbatos ceremonijos „Matcha“ skonis yra subtilus, be kartumo, švelnaus, gaivaus ir saldaus, o tai yra malonumas skonio pumpurams.
Gamybos procesas: Arbatos ceremonijos laipsnio matcha gaminama iš švelniausių arbatos lapų, kurie grafito būdu sumalami į labai smulkius miltelius, o dalelės yra puikios iki daugiau nei 2000 akių (apie 6 mikronus). Šis procesas užtikrina arbatos ceremonijos klasės matcha skonį ir kokybę.
Naudojimas: Arbatos ceremonijos laipsnio „Matcha“ yra tinkamas tiesioginiam gėrimui ir dažnai naudojamas gaminant aukščiausios klasės „Matcha“ gėrimus, tokius kaip „Matcha Latte“, „Matcha“ ledai ir kt.
skirtumas nuo skrudintos klasės matcha:
COLOR: Skrudintos klasės „Matcha“ yra gelsvos spalvos ir turi kitokį aromatą nei arbatos ceremonijos klasės matcha. Kuo ekologiškesnė spalva, tuo aukštesnė laipsnis; Geltona žalia yra kitas geriausias.
Purplee: Skrudintos klasės matcha paprastai naudojama kepiniams, tokiems kaip duona ir pyragai. Jis turi šiurkštesnes žemės daleles, gelsvą spalvą ir kitokį aromatą.