Arbatos ceremonijos klasifikavimas „Matcha“ daugiausia apima:
Ceremonialinis laipsnis : Tai yra aukščiausias matcha laipsnis, pagamintas iš švelniausių arbatos lapų, sumalamas į labai smulkius miltelius su grafitu ir turi didžiausią mitybos kiekį .. Šio tipo „Matcha“ tinka tiesioginiam gėrimui, su švelniu skoniu ir turtingu aromatine . ..
Premium klasė: Šioje „Matcha“ laipsnyje naudojami šiek tiek senesni arbatos lapai nei ceremoninis laipsnis, o milteliai nėra tokie puikūs, ir juose gali būti keletas lapų stiebų .. Šios rūšies „Matcha“ yra tinkamos „Matcha“ gėrimams gaminti, o skonis yra šiek tiek žemesnis nei ceremoninis, tačiau jis vis dar labai populiarus . gaminti, o skonis yra šiek tiek žemesnis nei ceremoninis, tačiau jis vis dar yra labai populiarus . gaminti, o skonis yra šiek tiek žemesnis nei ceremoninis, tačiau jis vis dar labai populiarus . gaminti.
Kulininis laipsnis : Tai yra pigiausias laipsnis, pagamintas iš senesnių arbatos lapų, ir turi kartesnį skonį .. Šis „Matcha“ rūšis daugiausia naudojama perdirbtam maistui, pavyzdžiui, „Matcha“ pyragams, „Matcha“ ledams ir tt ., nors skonis nėra toks geras, kaip pirmieji du, jie yra pigūs ir yra platus naudojimas.
Be to, pagal nacionalinį standartą „Matcha“ (GB/T 34778-2017), „Matcha“ pažymiai yra suskirstyti į pirmąjį ir antrą laipsnį; Vietinis standartas „Guizhou Matcha“ (DB52/T 1358-2018) padalija „matcha“ pažymius į specialią klasę, pirmąjį ir antrą klasę; Pramonės standartas „Gėrimų ingredientų matcha“ pateikia išsamius „Matcha“ reikalavimus, įskaitant spalvą, dalelių dydį, aromatą ir skonį .